日前,第四届博鳌国际美食文化论坛暨首届衡阳茶油博鳌论坛在海南博鳌落下帷幕,本次论坛为期四天,来自国内外的领导嘉宾及1000余名参会代表共聚博鳌,本围绕在后疫情时代,中国饮食文化、餐饮企业如何应对变局展开讨论,弘扬中华美食文化碰撞智慧火花。活动期间众多分论坛精彩呈现。

亮点一:后疫情时代餐饮企业“经营”的奇招论坛,大咖云集。

以地域产业融合,破局餐饮经营,全面推动美食文化事业的兴旺发达,同时也探索如何发挥茶油产业优势助推后疫情时代餐饮业破题的新路子,为采购商与餐饮企业搭建一个共建共享,合作共赢交流平台。为中国餐饮产业上下游企业搭建更多合作、交流、学习平台,以促进中国美食文化产业共同迈向更为绿色、健康发展的新时代

亮点二:“食材食品采购对接会”在博鳌隆重举行。

本次对接会,企业荟萃,全面传递品牌价值,本次对接会由论坛组委会在众多报名展商中甄选出了国内外14家具有品牌价值、有供给优势的绿色食品企业参会。来自湖南、西藏、意大利、贵州、深圳、吉林、哈尔滨等众多国家或地区的企业家朋友们通过路演,以PPT讲解、宣传片展示、实物呈现等多种方式全面解析企业产品特点及价值、竞争优势、销售模式、企业荣誉、发展目标等,涉及产品品类丰富、质量绝佳。

“神农国油只做纯茶油,不浸出,不调和,假一罚十,运用的是物理冷榨技术,更大程度上封存了茶油原有的营养,是中国油茶“百强企业”、中国茶油“十大知名品牌”中均排名前列”,湖南神农国油生态农业发展有限公司总裁李万元向现场客商大力推荐使用纯茶油,让餐食更健康、更营养。

亮点三:衡阳茶油“金茶花美食”全国烹饪艺术大赛博鳌开赛。

本次大赛旨在弘扬“绿色好食材”健康饮食的生活理念,启发“世界美食之都”成都、顺德、澳门、扬州,以及“中国美食之城”衡阳、琼海、福州、长沙、郴州、贵阳、昆明、郑州、东莞等城市的顶级“厨神”大师和超级“舌尖”爱好者们用衡阳茶油创作美食的思维,创新烹饪的技艺。

为更好推介衡阳产油,衡阳市为市政府,集中力量打造头部“烹饪美食艺术”赛事。正如嘉宾们在现场所看到,以“世界美食之都”和“中国美食之城”的“头部菜品”为比赛项目、由头部选手参与保证了比赛质量和吸引力,与头部直播平台合作直播则确保了比赛的影响力。显现马太效应,在创业领域风口转向速度越来越快的当下,品牌商、经销商、流通商、零售商,包括资本在内全社会的关注越来越聚焦于,本届衡阳茶油“金茶花美食”大赛。

亮点四:药膳、素食、禅茶与健康分论坛论健康故事

与此同期、还举行了药膳、素食、禅茶与健康分论坛讲述饮食健康故事,本此论坛将食文化与健康文化结合,全面阐述如何吃的健康快乐。

与会嘉宾中国食文化研究会副会长汪少林表示:纵观食文化发展史,其实就是一部人类文明的进步史,从火的发源开始,几千年美食文化渊源流长,人类饮食从无到有、由简到繁,诠释着中国人民的勤劳文化,如今社会迅速发展,如何健康饮食更是尤为重要。

在随后的路演中,来自湖南、西藏、贵州、广东等省区的企业也卖力推介其企业及产品,囊括茶油、牦牛纯牛奶、肉制品、酒类等。

亮点五:“高端茶油在衡阳”—衡阳茶油品牌发布会举办

26日下午,“高端茶油在衡阳”—衡阳茶油品牌发布会举办,衡阳高端油茶之路怎么走?第四届博鳌国际美食文化论坛暨首届衡阳茶油博鳌论坛举行“高端茶油在衡阳”—衡阳茶油品牌发布会,行业大咖齐聚一堂,共同探讨衡阳油茶发展新路。

发布会现场,来自营销、科研等领域的专家分别从不同角度,为衡阳油茶发展建言献策。中国科学院生物物理研究所教授级高级工程师王孔江,长期从事油茶枯综合利用的研究,他表示,油茶的主要产物油茶籽中含油量只有20%到30%,剩余物质都是油茶枯,而油茶枯中的茶皂素则是市场需求量极大的天然表面活性剂。

亮点五:薪火相传 中餐文化传承’论坛暨拜师大会”举办   

中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。在26号举办的,中餐文化传承’论坛暨拜师大会”与会的食文化领域专家学者和企业界嘉宾,围绕继承和发展我国优秀的饮食文化,推进社会主义文化大发展大繁荣。展开讨论。

中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉,如今,在中西方饮食文化不断交流和碰撞的过程中,我们国家的饮食文化逐渐出现了新的时代特征和更为深刻的社会意义。为了使中华饮食文化能以经久不衰的生命力占据世界市场,继承和发展我国优秀的饮食文化,推进社会主义文化大发展大繁荣,并承担起将世界美食文化发扬光大,这样一个历史责任和时代使命。

活动现场,湖南省餐饮行业协会副会长,湘菜产业供应链委员会主席,资深中国烹饪大师,著名湘菜大师黄惠明还举行了传统收徒仪式。“一墨相承”是根本,“惠民耕食”为重心。黄惠明先生说,“德艺双修,知行合一”是他对徒弟的基本要求。

他表示,作为一名厨师,应具备良好的厨德。德是才之师,是成就事业的基础。年轻一代的厨师,都要像海绵吸水一样,不断吸取别人的精华,更新自己的厨艺,与“食”俱进,不断发展。

据悉,活动同期还举办了海南博鳌“衡阳茶油美食节“音乐会等一系列活动,讲述美食故事,推介衡阳茶油。